1、绿色蔬菜是不能隔夜吃的。
2、很多的蔬菜中都含有非常丰硕的硝酸盐，这重要是由于在种植进程中施用了大批的化肥引起的。因此，如果绿色蔬菜还没有彻底的做成熟，那么再加上隔夜保留，在细菌的作用下，这些硝酸盐会被还原成有害的亚硝酸盐，甚至可能会使人致癌。
3、例如：茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购置了大批蔬菜，应当先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果预备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
不适合过夜吃的蔬菜
1、绿色蔬菜是不能隔夜吃的。
2、很多的蔬菜中都含有非常丰硕的硝酸盐，这重要是由于在种植进程中施用了大批的化肥引起的。因此，如果绿色蔬菜还没有彻底的做成熟，那么再加上隔夜保留，在细菌的作用下，这些硝酸盐会被还原成有害的亚硝酸盐，甚至可能会使人致癌。
3、例如：茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购置了大批蔬菜，应当先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果预备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
