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如何让甲鱼好吃(最正宗的红烧甲鱼方式)

你想挖出乌龟的内脏吗？怎么做才好吃？教你三招，汤很好喝，即食。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

乌龟也叫王八。最好最有营养的喝法就是做甲鱼汤！我在家做了甲鱼汤，很好喝很好吃。很多朋友为了方便会让摊主宰杀。被宰杀的海龟必须立即带回家煮熟。如果不煮熟，乌龟很容易产生一种组胺毒性物质。这样，乌龟就不能再吃了。

很多人直接买活龟，带回家自己宰杀，吃拿特别方便！那么，乌龟到底有没有把内脏挖出来？甲鱼汤怎么做才好吃？话不多说，接下来给大家分享干货。

甲鱼的正确捕杀方法:

1.先把乌龟翻过来，然后按住乌龟腹部的中下部。乌龟一伸出舌头，马上抓住它，用菜刀割断它的脖子。把乌龟的血放出来。乌龟的血液中含有大量的寄生虫和细菌，大家一定要记得清理干净。

2.将70度温水倒入盆中，将甲鱼浸泡在其中一分钟左右。这一步可以使龟的身体变硬，从而更好地去除龟表面的死皮。一会儿拿出来。清理乌龟的死皮。

3.死皮一定要处理干净，再放清水里，洗干净。把乌龟的头剁成小块，但是不要用乌龟的脚趾甲。在龟壳上方插一把刀，把它切开。

4.把甲鱼的肠子和胆去掉，然后把甲鱼的粘膜去掉。去除连接乌龟脖子和身体的淋巴液，然后用清水洗净其余部分。

5.最后将甲鱼剁成麻将牌，直接放入碗中备用。用这种方法处理甲鱼，简单、快捷、干净。不管是用来炖甲鱼还是炖甲鱼汤，都是不错的美食。这次学会杀龟了吗？

-如何让甲鱼汤变得美味-

材料:甲鱼一只、大葱半根、姜一块、料酒、食用油、红枣、党参。

操作步骤:

1.首先，将宰杀好的甲鱼放入煎锅中，然后加入适量的冷水。加入三滴料酒和三片姜片，大火烧开，甲鱼焯一下。水烧开后，表面会出现很多浮沫，用勺子打捞。然后把乌龟放入清水中清洗干净。

2.烧热炒锅，加入适量食用油，然后打入两个荷包蛋。荷包蛋煎好后，再倒入适量的开水，这样煮出来的汤会特别浓，特别白！

3.另起一口锅，刷适量食用油。油热了，把甲鱼放进去翻炒。加入少许料酒，葱白，姜片，去腥。然后把刚做好的荷包蛋水倒进去。

4.最后把这只甲鱼连同肉和汤一起放进砂锅里。加入两个白芷，然后四个红枣，盖上盖子煮开。水烧开后，转小火慢炖一小时。

一个小时后，里面的汤汁已经变得极其浓稠和洁白！这时候，自制的甲鱼汤就做好了。喜欢这种食物的朋友赶紧尝尝吧。做甲鱼汤的技巧:做甲鱼汤的时候，一定要记得先用冷水焯一下。然后放在煎锅里煎里面的水。最后煎两个荷包蛋做汤。就一道美味的菜。