1、将200g生菜当心的掰开，取完全的生菜叶洗净；干香菇20g泡发；荸荠20g洗净去皮，切成小丁；韭菜洗净备用。
2、将洗净生菜叶和韭菜分离下入沸水中焯烫，然后取出放在凉水盆中浸泡，用的时候要提前控干水分；将泡好的香菇洗净切末。
3、炒锅倒入适量油，烧热，下入肉馅炒至变色，然后放入香菇、荸荠，不断翻炒，最后参加甜面酱（或豆瓣酱）、盐、酱油，鸡粉调味即可。
4、取一片生菜叶铺平，用刀稍加整顿，切去过剩的边角，在叶片中间放入适量馅料，包裹起来，用烫软的韭菜固定即可，最好像包包子一样操作，这样包最后的褶皱后果会比拟好。
