大白菜是冬天餐桌上的常客。虽然价格便宜，但是营养价值很高，是美味的冬季保健食品。如今的鱼香白菜，营养丰富，经济实惠，口感酥脆，香味浓郁，酸甜麻辣俱全，是一道开胃小菜。今天介绍鱼香白菜的做法。
鱼香白菜的做法
成分:
大白菜300g、泡椒5g、大葱10g、大蒜2瓣、生姜1g调料:食用油5g、豆瓣酱2g、白糖3g、醋5g、酱油2g、鸡精2g、水淀粉2g。
鱼香白菜的常见做法:
1.白菜切成小块，泡椒剁碎，大葱剁碎，蒜和姜切末；
2.锅中倒入适量的油。油温烧至五成热时，加入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜炒香。加入白菜、白糖、醋、酱油炒至白菜变软；
3.将2克醋、鸡精、水淀粉混合，搅拌均匀，大火收汁。
小贴士:
白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进排便，帮助消化。对预防肠癌有很好的效果。
