1、可以做成红烧肉,香甜松软,肥而不腻,入口即化。

2、材质:肥黑猪肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

3、将猪肉洗净切成恰当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;

4、炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完整融化并在其边沿冒出渺小的气泡时,倒入煮好的猪肉;

5、肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水和适量盐,用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,即可出锅。

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