兔肉具有滋阴润燥、补中益气、清热凉血的功效，深受人们的喜爱。通常，我们都喜欢吃兔肉。兔肉的味道很嫩，吃法也很多，百吃不厌。今天，我将教你一道传统菜肴，哑兔。哑兔做法简单，兔肉麻辣适口。
如何做一只不会说话的兔子
成分:
兔肉200克，幼姜20克，生姜1片，青椒1个，小米椒3个，泡椒10克，花椒5克，大蒜3瓣。
调料:
酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、八角1个、油适量。
正宗哑兔的做法:
1.兔肉切小块洗净，青椒切丝，小米椒切丝，姜切丝，蒜切片；
2.兔肉加入料酒、淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
3.锅里烧热油，放入八角、姜、蒜、花椒、泡椒，翻炒1分钟，放入兔肉翻炒3分钟，再放入姜、小米椒、青椒，加盐翻炒2分钟；
4.最后加入少量水，小火炖3分钟左右，加入鸡精拌匀。
小贴士:
兔肉中的脂肪和胆固醇明显低于其他肉类，是高血压、肥胖、动脉硬化、冠心病患者和老年人最理想的肉类食品。
