炖肉是一道传统菜肴，很多人都喜欢吃。炖肉的时候一般会加配菜。什么样的菜可以炖肉？今天教大家做一道美味的扁豆炖菜，以扁豆和五花肉为主料，加入多种调料。味道浓郁，肉质细嫩。
什么样的食物可以炖肉？
成分:
扁豆150克，五花肉300克，生姜2克，大葱10克，八角1个。
调料:
食用油5g，糖2g，盐1g，生抽2g，生抽1g，料酒2g。
炖肉的常见做法:
1.扁豆洗净去筋；
2.五花肉切厚块，锅内放冷水，水烧开，煮15分钟左右，捞出；
3.锅中倒入适量油，将五花肉翻炒出油，放入大葱、姜、八角、酱油、料酒、白糖，翻炒上色，加水不放食材，焖60分钟，倒入扁豆，再焖30分钟；
4.加盐翻炒均匀。
小贴士:
扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。扁豆营养价值高，有很好的和胃作用。
