胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤。很多人都很喜欢。其实这种零食也可以在家里做。胡辣汤用料丰富，豆腐、鸡蛋、海鲜菇、火腿肠、水发菇、水发木耳、黄瓜，五颜六色，味道鲜美。
热汤的做法和配料
成分:
豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、火腿肠1根、香菇30克、木耳30克、黄瓜50克、姜1根、葱1根。
调料:
淀粉2汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉5克、油适量。
热汤的制作方法:
1.豆腐切丁，火腿肠切丝，黄瓜切丝，木耳切丝，海鲜菇切段，鸡蛋打散，生姜切片，小葱切葱花；
2.在碗中加入胡椒粉，然后加入一点水，搅拌均匀。碗中加入盐、生抽、老抽、香醋拌匀；
3.锅中倒入油，放入葱、姜，倒入适量清水，再放入金针菇、香菇、木耳。烧开后放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊煮2分钟；
4.将蛋液倒入其中，打散，将酱汁倒入其中拌匀；
5.最后倒入水淀粉，搅拌均匀。烧开后，出锅。
小贴士:
麻辣烫主要含有姜、辣椒、花椒等香料，有助于身体升温、祛寒。所以吃麻辣烫可以暖胃中，散寒。
