我们吃鱼头吧。通常最常见的鱼头是剁椒鱼头。其实鱼头也可以煲汤，营养价值更高。教你鱼头炖豆腐。这道菜是以鱼头和豆腐为主要原料制成的。颜色纯白，味道浓郁。
豆腐汤怎么做？
成分:
鱼头200克、豆腐100克、油适量、姜1片、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、葱1根。
鱼头炖豆腐怎么做:
1.鱼头用花刀洗净，豆腐切块，姜切片，葱花切末；
2.将鱼头放入碗中，加盐和料酒腌制10分钟左右；
3.锅内倒油，加盐，再将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入生姜、枸杞，大火烧开，改中火20分钟至汤汁呈乳白色；
4.加入豆腐，用盐煨5分钟，撒上葱花。
小贴士:
做鱼头豆腐汤的时候，要先把鱼头煎熟，然后倒入清水中一起炖，这样就可以煮出奶白色的汤头了。
