1、选竹子：竹子不要选太老的，最好一两年的那种竹子，看竹子也比拟容易，嫩竹是不会长笋的，嫩竹表面色彩比拟浅的，总之色彩越深就越老的。一两年的竹子比拟绿的。
2、选地：最好先土比拟松的处所，还有要看地上的裂痕，竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向视察地面，凡看法表有土块微微隆起、松动、开裂的处所，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
3、结笋的方向：年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免破坏竹鞭又糟蹋力量，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。
4、挖笋：挖笋的办法，就是不要太用力，要沿线路拨开泥土，不要挖伤笋，就可以了，挖笋没有太多技能的，重要是找笋比拟难。最后就是收获了。
