1、预备鸡蛋3个、白糖40g。
2、把要用到的鸡蛋预备好,取3个鸡蛋。
3、取一个碗将蛋白与蛋黄分别,把蛋黄单独弄出来。
4、在蛋白中参加15g白糖,先行进行打发。
5、用电动打蛋器将分别出来的蛋白进行打发时,注意打到起泡的水平时,要参加15g白糖。
6、持续用打蛋器打,这时打发至有点固体状,再参加10g白糖。
7、参加10g白糖后，蛋白必定要持续打，打至湿性蛋奶状。做戚风蛋糕的话，蛋奶油还须要持续打发至干性蛋奶油即可。
打发蛋糕怎么做
1、预备鸡蛋3个、白糖40g。
2、把要用到的鸡蛋预备好,取3个鸡蛋。
3、取一个碗将蛋白与蛋黄分别,把蛋黄单独弄出来。
4、在蛋白中参加15g白糖,先行进行打发。
5、用电动打蛋器将分别出来的蛋白进行打发时,注意打到起泡的水平时,要参加15g白糖。
6、持续用打蛋器打,这时打发至有点固体状,再参加10g白糖。
7、参加10g白糖后，蛋白必定要持续打，打至湿性蛋奶状。做戚风蛋糕的话，蛋奶油还须要持续打发至干性蛋奶油即可。
