湖南菜也是以辣著称，今天小编就给大家介绍一下湖南的特色菜——辣椒炒肉。
操作方法
【步骤01】
首先，将尖椒洗净切成条状备用。
【步骤02】
五花肉洗净，切成片状盛在碗里，并且用酱油腌制10分钟左右。
【步骤03】
将铁锅烧热后加入少许菜油，等油热了之后倒入少许花椒和腌制好的五花肉炒至出油，然后装盘备用。
【步骤04】
将铁锅烧热，倒入切好备用的尖椒，炒至微糊的时候倒入之前炒制的五花肉，大概2分钟左右，就可以加入少许鸡精、食盐，之后就可以装盘出锅啦。
特别提示
炒猪肉的时候可以加入少许的醋，以防粘锅。
