1、应用苏打粉:现在很多的卖包子之类的制造,都是采取这种办法,速度快。根本上28度的话应当在2到3个小时,温度进步的话,时光相对减少。(根本上还要加老面,每天都有留的)
2、应用老面:这是以前的传统办法,可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的办法,须要的时光就很长。大概在8到10个小时左右。
3、可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
4、可用蜂蜜取代,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软幽香,入口回甜。
5、发面时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。