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【常吃茶叶蛋的危害:】
茶蛋阻碍消化吸收。
茶叶蛋本身的两种成分都是极好的营养食品。鸡蛋富含氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素。一天一个鸡蛋就能充分吸收其营养。
茶文社百科的叶子中含有咖啡因，可以提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效防止中风中所含的氟化物，预防牙病；红茶能有效预防和治疗皮肤癌。是美容养颜中的极品；绿茶中富含的茶多酚是优良的抗氧化剂，可以防癌、抗衰老、消炎、杀菌。
引发多种疾病
茶叶蛋煮久了，开水和蒸水会产生多种有害的重金属和一种亚硝酸盐。含有致癌物质，可引起消化系统、神经系统、泌尿系统、造血系统疾病。
茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁结合，对胃、肠、胰腺、肾脏的刺激非常大。所以，老年人如果带着空肚子吃茶叶蛋，可能会引发疾病。有胆囊炎、胰腺炎病史的老人尽量不要吃茶叶蛋。
颜家文社百科含量很高。
很多人口味比较重，白煮的鸡蛋满足不了食物的刺激，所以喜欢吃路边的蛋壳破碎，蛋白颜色较深的茶叶蛋。这种鸡蛋看起来很开胃。但是，很多鸡蛋的含盐量严重超标。盐吃多了会引起高血压等一系列疾病。中国营养学会建议，每人每天6g是很少的，但一个茶叶蛋的盐含量已经占了很大一部分。
茶叶蛋会导致贫血。
茶叶蛋久煮蛋黄呈灰绿色，是蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子形成不溶性硫化亚铁所致。这种硫化亚铁不会被人体吸收利用。如果孩子经常吃，会出现铁吸收不良，导致缺铁性贫血。
致癌
通常我们煮茶叶蛋的时候，会煮很久。在这个过程中，会产生多种有害的重金属。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这是一种非常危险的致癌物质。如果长期摄入，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等疾病，还可能诱发癌症。
为什么吃茶叶蛋对身体不好？
茶:茶中含有咖啡因，能提神醒脑，缓解疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风；含有氟化物，可以预防牙病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜中的佳品。绿茶中富含的茶多酚是人们熟知的优秀抗氧化剂。它们可以防癌、抗衰老、消炎、杀菌。适度喝茶有益身心。
鸡蛋:鸡蛋的好处不用多说，可以蒸、煮、煎、炸，吃法多种多样。它们富含氨基酸、蛋白质和微量元素等。，其中一到两种能被人体充分吸收。
营养分析:
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烹饪过程中会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁元素结合；这种组合对肠胃的刺激很大，久而久之会影响营养的消化吸收，不利于人体健康。
所以茶和鸡蛋不是一个令人满意的组合。正确的组合应该是这样的。让我们看一看。
正确匹配:
煮茶是个不错的选择。用茶和粥煮饭，既能使米饭色、香、味俱佳，又能保持营养成分不流失。经常食用还有去油腻、清洁口腔、溶解食物、防治疾病的好处。方法也很简单，一点茶叶，先泡，滤渣取水煮。
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，鸡蛋羹，芙蓉蛋等。既是传统美食，又符合现代营养。可以经常吃，简单又好吃。
