陶瓷锅用洗洁精清洗后放水。没过锅一半以上。把水煮开。3分钟后关火。倒掉水。把锅重新加热让水分蒸发。用脱脂棉或者干净的布沾取食用油。把锅擦一遍。再开火热锅一分钟左右即可使用。
如何保养砂锅：
锅底不能有水：洗锅的时候尽量不要打湿锅外面的底。如果打湿了一定要擦干净。熬煮之前一定要检查一下。将水分彻底擦干。保证砂锅外面底层没有水。不然锅很容易烧坏。
火候：用砂锅炖肉、熬汤、熬粥等。要先往砂锅里倒入足量的水。然后再放到炉灶上开火煮。而且要先用小火。慢慢升温之后再改用大火。不要一上来就用大火。也容易炸裂。还有一定不要干烧。也不要在锅还很热的情况下用凉水冲洗。很容易裂。
放置：从火上端下砂锅之后。不要将砂锅放到瓷砖地面或者水泥地面上。以免锅内外冷热不均。引起炸裂。可以放到隔热板上晾凉。
