大闸蟹死后马上食用的原因
大闸蟹死亡后需要马上食用。主要是因为大闸蟹死亡后体内会产生一种叫做“组胺”的有毒物质。这种物质会随着大闸蟹死亡的时间加长而增加。如果大闸蟹死亡时间过长。最好不要继续食用。不马上食用会逐渐失去食用价值。
人如果继续食用死亡时间过长的大闸蟹。这种叫做组胺的物质会在体内逐渐聚集。可能会引起皮肤泛红、瘙痒一级眼睛充血等过敏症状。严重时还会导致腹痛、头晕、头痛等中毒症状。
大闸蟹死后需要立即食用还因为细菌会大量繁殖。因为大闸蟹或其它螃蟹离开水会导致生命力逐渐减弱。而死亡的大闸蟹对细菌已经完全没有了抵抗能力。细菌就会在大闸蟹体内迅速繁殖。如果不马上食用。大闸蟹会逐渐失去食用价值。
