和面机的使用方法
近年来。人们用和面机来代替手工和面。和面机不减少我们体力支出。为了更快了解和面机这一和面机械。对和面机的使用流程做出下列说明：
和面机在开始使用前再一定要检查线路是否安全。在确认没有问题情况下才可以开机使用了。把电源弄好以后。看到和面机正常运转。然后进行一步操作。
把准备好的面粉和水等需要的添加剂放入箱斗里面。动低速将面粉和水充分混合后。在启动高速。直接启动高速面粉会向外飞。一般低速搅匀时间为3分钟。高速和面时间为6分钟。期间注意反转时间不要时间太长。翻斗倾斜到位后要用刀切断面团。不管反转或者正转切忌手不能放入箱斗内。
和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋度的面粉（吃水性不同）、不同的加工工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。和面时。如面团较硬或加入的添加剂量大。要减少和面量。
和面机的操作规程
和面机在提高和面效率的同时其安全性也受到广泛的关注。掌握和面机的规范操作显得尤为重要。
（1）使用前先将和面机清洗干净。放入适当面粉和水。不要过量以免损坏机器。如需要和的面较多。需分2次或多次搅拌。面、水放好后。关上档板后。检查设备配置安全后再通电。
（2）如搅拌不均或掉入脏物时。切忌将手放入箱斗内。如果需要用手调整或取面时。必须先关毕电源停机。
（3）和面时。取正反两个方向搅拌。以便使面和得均匀。通常连续运转6—10分钟。面团和好。停机再拉动翻斗手柄。将面斗反倒。使手柄复位。档块受力。面斗固定后。扳动“顺”或“倒”开关。面团即被甩出。
（4）不可在和面机内发稀面。以防腐蚀和面机。
（5）搅拌完毕后。需关掉电源。待停机后取面。每次要把残渣清理干净。一般一周清洗一次。
（6）如发现漏电等故障。应马上切断电源停机。找电工修理。不得私自开机修理
