1、种子滋生莲籽外披一层坚硬的果壳，先要将果壳凹入的一端敲破，然后浸泡在26～30℃水中催芽，待芽长出还要浸在水中以防脱水萎缩，长到4叶1鞭便可定植大田。
2、光照条件莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内请求光照充分，对日照长短的请求不严，前期光照充分有利于茎、叶的生长，后期光照充分则有利开花、成果和藕身的充实。
3、整地施肥莲藕生长以富含有机质的壤*和粘壤*为最适，有机质的含量至少应在1.5%以上，*壤pH请求在5.6～7.5之间，以6.5为最适，请求氮、磷、钾三要素并重。选择肥沃、泥层较深、排灌便利且上年种植水稻的田栽藕较好，在栽藕前15天亩施腐熟的有机肥2000～3000公斤、饼肥150公斤、过磷酸钙70公斤、生石灰80公斤。
4、选用良种种藕选用无伤无病、种性好、个体大、苫头完全、尾梢齐全、有完全的顶芽和侧芽、藕节粗壮饱满、早熟丰收的浅层莲藕品种，并力求大小均匀。
5、除草摘叶莲藕定植后一个月左右浮叶渐枯时摘除枯叶，封行前联合追肥除草，除草时应在卷叶的两侧行走，涌现花蕾或开花时常把花枝折弯但不摘断。
6、水肥管理在3～5片立叶时亩施高氮磷复合肥25～30公斤，在满田立叶时亩施高氮钾复合肥30～35公斤，在终止叶涌现时亩施高钾复合肥15～20公斤或纯钾肥10～15公斤。莲藕从栽种到萌芽前灌浅水约5～10厘米，以进步地温，利于出苗，随着立叶及分枝的生长，逐渐加深水层至15～20厘米，结藕期及采收前宜灌浅水。
7、采收要点当地上部立叶大部分枯黄，藕已充足成熟时可陆续采收。莲藕采收有青荷藕、枯荷藕之分，青荷藕多在8月份进行，收枯荷藕为入秋后至次年3～4月。
