1、冬天，凉皮不会那么快就产生变质现象的，可以把凉皮放在常温下寄存就可以了，大概能够寄存两天左右不变质。
2、如果担忧外面的细菌进入凉皮，从而导致凉皮加快变质的话，则可以应用保鲜盒来密封凉皮，这样也能够延伸凉皮的保质期。
3、在寄存凉皮的时候，可以选择把凉皮寄存在通风的处所，这样也能够延伸凉皮的保质期，从而使凉皮推迟变质时光，不过还是应当在两天之内把凉皮吃掉。
4、家里有冰箱的话，则可以把凉皮先装入保鲜膜内，然后再放到冰箱的冷冻柜中寄存，这样也能够延伸凉皮的保质期，从而避免凉皮加快变质。
5、在制造凉皮的时候，可以往凉皮里面参加适量的食用盐，这样也能够延伸凉皮的保质期，从而延缓凉皮变质的速度。
