1、高筋面粉100克，低筋面粉35克，牛奶55克，白砂糖20克。
2、除黄油以外，所有材质和面到拉出厚膜加黄油，参加黄油后，先低速和面团混杂均匀后，再高速搅打至出手套膜。
3、把面团团圆放在烤箱里28度发酵，放小半碗水增长湿度，发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的。
4、发酵的同时，把奶酥馅做好。先打黄油至发白变浅，不用打发，分次参加糖搅打熔化，用糖粉也行，用的是砂糖，再分次参加蛋液充足融会。最后参加奶粉搅拌均匀即可。
5、发好的面团轻打排汽滚圆，盖上保鲜膜松弛15分，擀开，对折后持续擀开，宽度取决于模具的宽度哦。底部用手指按压平，这样有利于收口。
6、涂上奶酥馅，从上而下卷起来，底部收紧口，放入模具里。
7、烤箱放多半碗水，38度二发至八分满开烤。155度30分钟。表面上色太深的话及时加盖锡纸。
