玉米吃甜的好还是糯的好
市面上玉米还分糯玉米和甜玉米，糯玉米咬起来软软的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就相对比较脆一些，糯玉米有点像大米里面的糯米似的，就算是放很长时间，只要煮熟了它还是一样柔软，这两种玉米的特点都是淀粉比较多，糯玉米会相对好消化一些。消化不良的人吃糯玉米。但是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为太柔软的东西，消化的快，血糖升的就比较高。所以说糯玉米和传统玉米比起来，它的血糖反应会高一些。
甜玉米，更生一些，淀粉稍微少一些，虽然有少量糖，但是它的纤维，矿物质占的比例大。虽然吃了以后感到有点甜，但是糖和淀粉的总量小。适量吃甜玉米，而减少白米饭，白馒头，可能对糖尿病人会有一些益处。
玉米怎么分辨老嫩
1、看玉米粒。新鲜甜玉米粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻一掐，还能溅出水。如果是老的，玉米粒会干瘪塌陷。
2、看玉米穗柄处。主要是看玉米穗柄的断口是否新鲜。如果有锈迹状，肯定是放上很长一段时间了;如果呈黑色，那就更不能要了。
3、看玉米须。如果玉米须是成绺的，非常整齐，说明玉米非常新鲜。要是玉米须像一团乱糟糟的草，枯萎蔫蔫的样子，说明玉米是比较老的。
4、看叶子。外面的叶子翠绿无黄叶，无干叶。有少量蚜虫不要紧，但是不要有玉米螟虫。
玉米适合做主食吗
苞米当正餐服用是十分身心健康的，它的关键营养元素和稻米、面点类似，能够出示我们平时活动所需的各种各样营养成分，而稻米没有膳食纤维，可是苞米有很多，服用后能够加速胃肠健身运动，促进消化，避免便秘造成人体脂肪沉积在身体，因而苞米做正餐不仅不容易长胖，还能够协助我们减肥瘦身。
玉米做主食能减肥吗
玉米中虽然淀粉含量比较高，但是含有丰富的粗纤维，这种粗纤维摄入体内能够增加饱腹感，加快体内废物的排出，从而起到一定的减肥功效，里面还有丰富的钙离子，能够增加骨的硬度。所以说经常吃玉米可以减肥的。另外饮食尽量还是多样化，荤素搭配合体，配合适当的体育锻炼。
