夏天是桃子上市旺季,很多朋友留言,说买桃子总挑不好,看起来外表红彤彤的,结果桃肉是生的,不甜也不绵软,像生黄瓜的味道。

希望分享一下买桃子的技巧,专门请教了桃园的果农,他专门分享了3个小窍门以及如何清洗桃子的方法,希望可以帮助大家,选购到好的桃子。

桃子性味平和,含有多种维生素、果酸以及钙、磷、铁等,尤其是铁含量较高。桃子分为水蜜桃、黄桃、蟠桃、油桃等,一般桃顶端有突尖,果肉脆或柔软多汁,被称为“公”桃,比母桃甜度与汁水要高一些。

一、看质地

不论是水蜜桃还是油桃,品质好的桃子软硬适中,果肉肥厚,用手掂量比较重,吃起来汁液较多。

如果质地非常软、一捏就破,或者果肉干瘪、汁少、分量轻,可能保存时间过久,不太新鲜。

此外,用手触摸表面绒毛,有刺痛感的,说明没有过水,适宜选购。

二、看颜色

好的水蜜桃颜色鲜亮、不均匀,一般为粉白色或粉红色,表皮上有一层白色茸毛。

如果颜色发青,说明还没有成熟;如果茸毛脱落说明存放过久,不宜购买。

好的油桃颜色暗红,表皮光滑,带有自然的光泽;如果颜色黯淡或者发青,表皮没有光泽,说明还没成熟。

不管是哪种桃,如果顶部已经很红,而蒂部还很绿,说明没有真正的成熟,口感、营养都很差。

三、看形状

水蜜桃、黄桃个头较大,直径在7-8厘米。油桃要比水蜜桃小很多,直径为3-4厘米。

桃子要以大小均匀,形状规则,没有机械损伤、虫眼的为好。

如果大小不一,带有明显的损伤或存放不当,不宜购买。

桃子该如何清洗?

1.食盐清洗法:把桃子全部打湿,撒上食盐,用手挨个搓洗一遍,再用清水冲洗干净。

2.碱水清洗法:准备适量的清水,加入食用碱搅匀。放入要洗的桃子,浸泡5分钟,取出之后用清水冲洗干净。

3.毛刷清洗法:桃子先不要沾水,用毛刷直接刷表面,尤其是有凹陷的地方,然后用清水冲洗干净就可以了。用毛刷的话,桃毛和脏东西都会轻易去除的。

以上就是果农分享的选购桃子的3个窍门和洗桃子的方法,希望可以帮助到大家哦。

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