百合花花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀，百合营养丰富，功效与作用颇多。那么，食用百合和百合花的区别是什么？
一、食用百合和百合花的区别是什么？
食用百合是指百合科百合属这类植物的鳞茎，这类植物约有300多种，其中部分品种的鳞茎可食；百合花是指这类植物的花朵，花形都呈漏斗状喇叭形，较大，花瓣六片，色彩多种，很具观赏性，其中有的品种有香味。一般可用百合指代百合花，但没有用百合花指代百合鳞茎的。
二、鲜百合怎么保存？
1、地窖保存法
这种方法适合农村或是家中有地窖的朋友。地窖咱们都知道，温度非常低，而且空气厚度低，以往大家都见过大型别墅的主人家在地窖中保存红酒，这和保存鲜百合是一个道理。利用地窖的地理优势，咱们可以把鲜百合储藏在内，如果温度适宜，保存一个季度是没有任何问题的。在一定程度上，地窖可以降低鲜百合的有氧呼吸作用。
2、泥土保存法
泥土保存很多朋友应该听说过，在大城市中可能不常见。泥土其实是和地窖同一个原理，而且泥土更容易得到，适合家中没有地窖的朋友。新鲜的百合利用泥土来保存，可以保存一个月左右。需要食用的时候清洗干净泥土即可，还是非常方便的。
3、保鲜剂保存法
保鲜剂保存新鲜百合的方法一般是现在的小商贩用得较多。为了在长途运输中把这些新鲜百合保护完整，他们会采用对青霉有抑制效果的保鲜剂来进行保鲜。这种果蔬专用的保鲜剂如果购买回家，建议大家先把鲜百合在凉水中浸泡一会儿，不要食用到保鲜剂。
4、河水保存法
若有条件可以利用河水或池塘来保存，保存期与水温相关，但通常较短，大约可以保存2周到6周。河水保存在农村更加合适，一般农田附近的小河大家可以利用来进行鲜百合保存。
5、冰块保存法
冰块保存是现在运输过程中比较常见，利用很厚实的冰块或者干冰，在长途运输的过程中可以将鲜百合保持在低温环境中，这对于鲜百合的保鲜作用可以起到很好的效果。冰块的保鲜效果略差于干冰，但是干冰成本更高。
食用百合不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
