葱爆肉是一道美味的传统家常菜，属于鲁菜，味泽香美，通常有烟熏味，一起来学学怎么做吧。
操作方法
【步骤01】
把买回来的猪肉洗净，切成薄片，最好是选择五花肉。
【步骤02】
在盘中加入五香粉、干淀粉抓匀腌制5分钟左右。
【步骤03】
准备好大葱和姜丝，大葱切成斜段状。
【步骤04】
锅内加油，热锅之后放入姜丝。
【步骤05】
然后放入腌制好的五花肉片。
【步骤06】
把火开到最大，炒至肉片变色，也可以加入一点酱油调色。
【步骤07】
加入葱段，旺火翻炒，炒至看起来不生了就可以。
【步骤08】
最后加一点鸡精，少许淀粉小火翻炒均匀就可以出锅了。
