面饼薄、柔软、香酥,带有小麦的阵阵香味,非常好吃。
操作方法
【步骤01】
把备好的粉放入盆中,先倒入开水搅拌均匀,稍晾,再加入凉水拌匀,和成光滑的面团。
【步骤02】
把面团放到案板上,揉匀,搓条,分割成剂子。
【步骤03】
取一小块用擀面杖擀成薄的面饼,面片上撒少许盐,稍擀,再刷层油,像折扇子一样折叠起。
【步骤04】
用手捏住两端稍稍拉长,再把它从一头盘在一起,用手按扁,翻面再用擀面杖擀成面饼。
【步骤05】
电饼铛刷油,锅烧热,小火烙至两面金黄,即可食用。