今天就小编给大家介绍一个在家自己炸薯条的方法,外酥里嫩,味道和肯德基的一个样。想试一试的,就快去动手吧。
操作方法
【步骤01】
首先,我们需要准备土豆3个,最好选择大一点的。牛奶适量,差不多一盒就够了。
【步骤02】
接着,我们把土豆削皮,改刀切成厚度一致的块状,再切成条状。
【步骤03】
切好的土豆条先冲洗两边,洗去粉状物,再放入清水中浸泡以沉淀土豆中的淀粉。
【步骤04】
锅里水烧开,将浸泡后的土豆条放锅中煮,大概三四分钟左右,这时土豆差不多七八成熟。捞出土豆沥干水分,也可以用厨房纸吸干。
【步骤05】
将土豆放入碗中,倒入牛奶浸泡土豆。
【步骤06】
将浸泡牛奶的土豆放冰箱保鲜冷藏二至三小时。冷藏过后,将土豆从牛奶里捞出,再次沥干水分。
【步骤07】
将沥干的土豆条放入袋子里,放冰箱冷冻至土豆条完全变硬。一般三小时以上就会变硬了。
【步骤08】
接着,锅中放适量油,油热至六七成熟。可在油里加些盐,这样炸出来的土豆有些咸味,也防止粘锅。
【步骤09】
放入冰冻后的土豆条油炸。炸至微黄,就可以捞出了。
【步骤10】
最后把炸好的土豆条控油,捞出,装盘,再撒上椒盐,配上番茄酱和甜辣酱。外酥里嫩的薯条就炸好啦。