猪大骨含有丰富的钙质，是我们补钙常吃的一种食物。炖汤可以把猪大骨中的钙充分溶解在汤里，让人能够很好的吸收。下面就来教您做猪大骨汤，赶快学起来吧！
操作方法
【步骤01】
将猪大骨洗净，在锅里加入清水，将大骨倒进锅里，待水沸腾后，煮２分钟。
【步骤02】
焯水2分钟后，血水和杂质基本去除干净，捞出装盘备用。
【步骤03】
把猪大骨、姜片、莲子、山药片放入锅中，加入清水，使水没过食材2厘米。
【步骤04】
用大火烧开，再改小火煮2个小时。
【步骤05】
两个小时后，揭开锅盖，加入适量的盐，再煮5分钟。
【步骤06】
盛出猪大骨汤，撒上葱花，即可食用。
