藤椒鸡是以鸡作为主要原料，藤椒油、青辣椒，干辣椒、姜、蒜作为辅料制作出来的一道美食。口味微辣。
操作方法
【步骤01】
把鸡洗干净，在锅里放入葱和蒜，倒入适量的清水，然后煮10分钟
【步骤02】
10分钟后，把鸡捞出来，放入碗中，然后倒入冷水
【步骤03】
将青色的辣椒切成段，干辣椒切碎，两种辣椒切好之后，放在碗中，然后撒上盐进行搅拌
【步骤04】
在另外一个碗中加入藤椒、红花椒和青花椒，然后把烧好的油倒进花椒碗中，然后将切好的辣椒倒进去，再次倒入油，制成花椒油
【步骤05】
加上蒜末，搅拌均匀
【步骤06】
把鸡汤倒出来，加盐和生抽，把煮好的鸡切成块，然后放在碗中，淋上鸡汤，在倒入制好的花椒油
