1、食材预备:大蒜、食盐和冰糖(与大蒜的比例是10:1)、米醋、高粱酒少许。

2、预备一个消毒过的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子,瓶子底上放几块冰糖垫底,然后装入剥好的大蒜,并且每装两层便撒上一点盐,当装到一半的时候再放入几块冰糖,然后持续装大蒜,直到装完为止。注意:因为还要参加醋,因此建议把蒜装到容器三分之二的地位即可。

3、倒入米醋,然后再倒入适量高粱酒,盖盖并且密封好后放到阴凉通风处。根本一个星期就看到大蒜的色彩变绿了。

4、由于各地温差不同,所以变绿的时光也不同,室温越高变色越快,建议将其放在8-12度的室温环境中。

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