文章目录

• 芋头饭
• 油炸抗沙芋头
• 芋头排骨
• 简单美味的客家美食–芋头球。
• 油炸芋头丝
• 芋头球
• 香辣芋儿鸡
• 蘑菇芋头汤
• 糖芋苗(简易版)
• 香肠芋头焖饭

如何让芋头好吃(芋头做法大全)

芋头饭

米饭半杯芋头2个小时胡萝卜1个小时香菇4个五花肉50g干贝5g虾皮5g香葱2个老王半瓷勺胡椒粉少许

芋头饭的做法

香菇、干贝、虾米提前泡好。将干蘑菇浸泡在水中备用。胡萝卜切丝，芋头切块，五花肉切片，大米洗净。

锅烧热，加少许油，转小火，将五花肉翻炒至表面变成棕色。这个过程需要一点耐心。

转高火，炒一会干贝和虾米，再炒一会香菇。这些香气浓郁的食材要放在第一位，让香气充分爆发。然后把芋头和胡萝卜翻炒一会儿，再把米饭翻炒一会儿，加入半瓷勺酱油，适量盐和少许胡椒粉，翻炒均匀后关火。

将炒好的食材放入电饭锅，放半杯水，米水比为1: 1。先放香菇泡的水，水不够再放普通水。蘑菇煮的米饭更香。

在烹饪模式下烹饪。米饭上桌后，撒上葱花即可上桌。

油炸抗沙芋头

芋头300克白糖60克水30克土豆淀粉适量油适量葱花适量

不炸防沙芋头的做法

芋头去皮，切成条状，蒸10分钟。

让蒸好的芋头稍微凉一下，撒上土豆淀粉，摊匀。

锅里放油，油的量不用多，芋头在锅里炸的时候需要不停的翻动。

煎至颜色变浅，取出。

在锅里放入水和糖，等到有很多小气泡的时候。

加入芋头和葱花，关小火。

不断翻炒。搞定了。

芋头排骨

蚝油排骨250g，酱油一勺，拌饭酱一勺，蒜一勺，芋头2瓣，200g。

芋头排骨的做法

芋头洗净，切成块备用(这里用的是槟榔芋头)。这个品种蒸出来的芋头好吃又好吃，味道超级好。

排骨洗净，切成寸段，沥干水分。加入剁碎的蒜末、酱油、蚝油和李锦记拌饭酱，拌匀腌制至少两个小时(我早上腌制放冰箱冷藏，晚上煮，让排骨完全吸收酱料的味道)

取一个大小适中的盆，将切好的芋头放在底部，然后将腌制好的排骨均匀码在芋头表面。此时在食材中加入少许水(30克左右)，放入高压锅内炖10-12分钟(注意:高压锅内一定要有足够的水才能炖！)在烹饪过程中，你已经可以闻到香味了…

锅凉了之后，打开锅盖，一股浓浓的芋头味就会弥漫在厨房的空空气中，真的可以一秒发光。

简单美味的客家美食–芋头球。

芋头3-5个(视大小而定)，红薯粉，红椒，青椒，姜，蒜，酱油，水，盐，辣椒粉等。

简单美味的客家美食–芋头丸子。

煮3个芋头，捣碎。我这里有五个芋头，有点多。

加入1:1红薯淀粉(其他粉不行！)，分几次倒入水，直到没有干粉，然后拌入芋头糊。

先煮一锅开水。

准备一把勺子，左手抓一把浆糊，用虎口挤出来。水开后，放入锅中。

煮丸子的时候准备食材。

青红椒，大蒜粉和姜末。

当所有的球都浮起来的时候，就熟了！拿出来。

锅里烧热油，倒入刚才的食材，炒香，加入少许水，倒入适量的酱油、盐、辣椒粉，翻炒均匀。

倒在丸子上，拌匀就可以吃了！

油炸芋头丝

芋头400克淀粉50克香肠60克盐2克肉桂粉和少许水20克。

炸芋头丝的做法

芋头切成细条。如果新手做构造，把丝剪得比图薄

加入玉米淀粉和水，搅拌均匀。

加入肉桂粉或五香粉拌匀。

将香肠切成小颗粒，在锅里煎一会儿。不需要很香。

香肠沥干水分，放入芋头丝中拌匀。

锅里不粘油，倒芋头丝，抹平。

中火煎至底部成型，手感坚硬。在锅周围倒15克左右的水，盖上盖子。

当水干了，打开盖子，把它翻过来。如果用大的不粘锅，这个时候就很难翻一个完整的圈了。可以先关火，在不粘锅上倒盖一个与不粘锅直径相同或大于不粘锅直径的圆形平锅，然后一只手压住平锅底部，另一只手把不粘锅倒过来，将饼成功翻在平锅上，再火，将饼放回锅里煎。

再次煎至底部成型变硬后，重复步骤7，加水盖盖，待水干后即可食用。

芋头球

芋头、木薯粉、五花肉、200克盐、酱油等。

芋头丸子的做法

将芋头切成细条

油煎五花肉

倒入芋头，加盐和酱油，翻炒至芋头变软。

倒入木薯粉，分几次加入少量水，抓一把揉成面团。(如果不小心多加了一点水，就不容易成型了。可以把锅稍微加热一下就关火，快速搅拌面团，加热时容易成型。)

把它们做成球。

蒸熟了，蒸熟了再稍微炒一下会更香。

香辣芋儿鸡

食材大概6个四川咸菜，泡椒，小盘大葱，香葱，小盘蒜，鲜姜，小盘鸡翅，料酒大概10~12块，火锅底料一大勺，干辣椒半袋，干辣椒一小盘，郫县豆瓣白糖一大勺，盐一大勺。

芋头鸡的做法

准备一些小芋头。四川泡菜真多。我家人自己腌制的。如果家里没有，就去超市买。

将芋头切碎煮熟，并准备调味品:煮熟的芋头块、切碎的泡椒、蒜瓣、切碎的大葱、姜末和切碎的大葱。

将鸡翅切成两半。其实也可以用翼根。看你的爱好。

将切好的鸡翅用料酒腌制20分钟。

火锅底料的配制夏秋是我最喜欢的品牌。准备干辣椒和辣椒(清淡口味只能当调料)，用凉油热锅炒鸡翅。

炸变色的时候可以放一点酱油，然后取出备用。刷锅，热锅放凉油，下花椒、辣椒翻炒，放入咸菜、泡椒。

加入蒜瓣(很多)，放一勺郫县豆瓣让汤底更红，放半个火锅底料在袋子里。

加一勺白糖提鲜提亮，然后放入鸡翅翻炒，加水炖，加水盖住鸡翅。

倒入炖锅或者直接用铁锅。我想吃的时候好看。盖上盖子，把鸡翅煮一会儿。

放入芋头，放入洋葱，味道好的时候放入锅中。

蘑菇芋头汤

芋头，蘑菇6个，盐6个，白胡椒粉2克，0.1克。

蘑菇芋头汤的做法

芋头洗净去皮。

切成片。将油倒入锅中，加入切片的蘑菇。

加入切好的芋头片。将芋头翻炒至微黄，香味扑鼻。

加入清水，加入白胡椒，大火烧开，转小火。

将芋头煮至软烂，加盐调味。最后撒上切碎的香菜。

搅拌均匀。蘑菇芋头汤做好了。

糖芋苗(简易版)

材料:芋头、红糖10颗、水一小块、干桂花300克。

糖芋苗的做法(简易版)

芋头清洗

煮透去皮，加水和糖。

煮10分钟，在锅上撒桂花。

香肠芋头焖饭

香肠原料:2个荔浦芋头，半个酱油，2元盐，少许油，米饭，1杯水。

芋头焖饭的做法

芋头切丁，腊肠切片，热锅煸炒腊肠，放入芋头，加入酱油和盐，煸炒至芋头颜色均匀。

煮米饭，直到水刚刚干。

把香肠芋头铺在米饭上

继续煮，直到它跳闸。

煮熟后搅拌均匀。