1、三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，重要散布在大西洋与太平洋、北冰洋接壤的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。
2、黄鳍金枪鱼体呈纺锤形。稍侧扁，尾部较长而细，成体第二背鳍和臀鳍延伸，腹鳍胸位，尾鳍呈新月形，尾柄发达，两侧各有3个隆起。颌骨具小牙，锥形，排成一列。体被细鳞，胸部的鳞较大，形成胸甲。侧线部显著。金枪鱼肉质柔嫩、鲜美。
3、鳕鱼，属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(Subphylum Vertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生涯在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，普遍散布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级主要经济鱼类。
4、秋刀鱼（Cololabis saira）又称竹刀鱼，由于其体形细长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，英文名为Pacific Saury。秋刀鱼附属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。是飞鱼与鹤鱵科的近亲。为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。秋刀鱼味道鲜美，养分丰硕，合适蒸、煮、煎、烤 等多种办法烹饪，深受宽大花费者的爱好。
5、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶悍。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很渺小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶悍，重要以毛虾、乌贼为食。重要散布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有散布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
