1、寄存2~3天。冰箱冷藏；冰箱温度较低，冷藏空间可以寄存蔬菜、水果、牛奶等食物，将香菜放到冰箱保留，既能延伸保质期，又不会损坏色泽、口感等。办法：将洗净的香菜切成小段，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。
2、通风处晾干；香菜是常见的绿色蔬菜，如果想长时光保留，可以将香菜风吹晾干。办法：将香菜洗净，择去黄叶、老叶，放入盐开水中浸烫10~20秒，再用冷水浸泡10分钟左右，然后放置通风阴凉处风吹晾干。
3、捆绑寄存；新颖香菜上面含有带有泥土、水分等，在保留之前应当先将香菜清洗清洁，然后择去老叶、黄叶，整顿好后用绳子捆成小捆，在外面包一层纸，装入塑料袋中，扎上袋口，放置阴凉处即可。
