1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保留。依据品种不同，保留时光也不一样，有的可以长一点，有的比拟短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。
2、鲜菇的保留一般是保留在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延伸保鲜时光。
3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。
4、保鲜膜包好放在冰箱1到2度的冷藏室，不要洗哦。3—5天应当可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲刷就可以了。
5、3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时光越短,干菇质量越好。 盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10–15分钟，捞出后沥干水分。
