1、目前市面上的不粘锅涂层，重要有含氟涂层和陶瓷涂层这两种，市面上大多数的涂层都是含氟涂层，重要的材料是四氟乙烯或者是有机硅树脂，前几年传播说含氟涂层对人体有害，但是实际上，只要是正规品牌的含氟涂层，都是没有伤害的。
2、但是从化学的角度来说，应用含氟涂层的话，温度不能超过260度，否则会损坏分子的稳固性，从未散发出有毒的物资，仅仅是烹饪的话，是没有必要担忧的，食物烹饪温度到达260，确定会烧焦的。
3、陶瓷涂层是采取纳米陶瓷技巧制成的，重要是依附其中分子的紧密水平，来到达不粘锅的后果，非常绿色环保，能够耐高温，也有很强的腐化性，硬度比拟高，但是这种不粘锅缺陷很显著，就是不粘的后果不太好，连续性不佳。
