1、煮熟冷冻。
2、螃蟹相对于直接冷冻的话，还是煮熟后冷冻会比拟好。因为煮熟后的螃蟹其体内的细菌相对来说会比拟少一些，经过了高温的杀菌消毒之后，再寄存到冰箱冷冻保留其保留时光会延伸。而且高温会将螃蟹肉质的部分水分给逼出来，这样放冰箱冷冻保留其对肉质的损坏水平能够减小一些。而直接冷冻的话，螃蟹是一种含水量比拟高的食物，低温会将其中的肉质中的水分结冰从而损坏肉质，再次烹饪的时候肉质会比拟松散，食用口感不好。所以将螃蟹煮熟后冷冻是比拟合适的。
青蟹蒸熟后冷冻还是直接冷冻好
1、煮熟冷冻。
2、螃蟹相对于直接冷冻的话，还是煮熟后冷冻会比拟好。因为煮熟后的螃蟹其体内的细菌相对来说会比拟少一些，经过了高温的杀菌消毒之后，再寄存到冰箱冷冻保留其保留时光会延伸。而且高温会将螃蟹肉质的部分水分给逼出来，这样放冰箱冷冻保留其对肉质的损坏水平能够减小一些。而直接冷冻的话，螃蟹是一种含水量比拟高的食物，低温会将其中的肉质中的水分结冰从而损坏肉质，再次烹饪的时候肉质会比拟松散，食用口感不好。所以将螃蟹煮熟后冷冻是比拟合适的。
