1、儿菜形态像甘蓝的变种，中心是一个粗大的菜心，菜心周围环绕着数多颗绿色的小儿菜，腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。肉质茎膨大，茎和茎上功效叶的腋芽变态肥大呈肉质，作为重要的食用部分。儿菜里含有丰硕的植物蛋白和大批维生素，特殊是腋芽含有的蛋白质更多，可认为人体供给部分的能量。
2、原产中国四川盆地，逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地域。适生在喜温凉湿润环境中。儿菜富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各类蔬菜前列，多食抱子芥防唇干、清败火、去油腻，是较好的保健蔬菜。
