酸奶是由牛奶发酵制成的一种乳制品。在发酵的过程中乳糖会分解成乳酸，乳酸是牛奶中酪蛋白的凝结，发酵形成的酸奶会更容易吸收消化。酸奶中的活性细菌可以促进胃酸的分泌，从而促进胃的蠕动，所以经常喝酸奶是一种有利于肠道健康的间接作用。
什么时候是喝酸奶的好时机？
酸奶可以在一天的任何时候喝，一般来说，最好在饭后30分钟到2小时之间喝酸奶。正常情况下，胃液的PH值在1-3之间。空腹部时，胃液呈酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有胃的PH值比较高，酸奶中的乳酸菌才能充分生长，有益健康。
在日常生活中，牛奶是很多人每天都想喝的东西。鲜奶和酸奶虽然收奶，但酸奶比两者都受欢迎。因为酸奶口味多，酸甜可口，大人小孩都喜欢喝。还有一种说法是，经常喝酸奶，肠道会更健康，不容易便秘。真的是这样吗？边吃边喝酸奶，可以让酸奶与其他食物充分混合，延长酸奶在消化道的停留时间，帮助身体吸收钙。而且酸奶中含有的乳酸可以刺激胃酸分泌，促进消化。
喝酸奶的第一个最佳时间:早上。经过一整夜的睡眠，人体的肠道已经消化完毕。这时候急需食物来吸收营养。酸奶是早餐的完美搭配。搭配一些粗粮，可以更快被人体吸收，不用节食也能轻松保持好身材。至于能不能起床吃早餐喝肚子里的牛奶空，建议早餐喝牛奶。你肚子里的胃酸浓度高，乳酸菌容易死亡，酸奶的营养健康价值就会降低。进食前后，一般情况下，进食前后胃液酸度的ph值是不一样的。空腹态的ph值在2.0左右，而适合乳酸菌的ph值在4.5左右。饭前喝酸奶，胃中的酸性环境会杀死酸奶中的有益菌，降低酸奶的营养价值。饭后胃液会被食物稀释。此时胃里的环境“温和”，是喝酸奶的最佳时间。一般建议饭后1~2小时饮用。
饭后半小时到两小时。酸奶中的乳酸菌适合在碱性环境中生长。通常胃液的PH值在1-3之间，空不适合酸奶中的活性乳酸菌在腹部2倍。但饭后半小时至2小时后，随着食物的消化，胃液被稀释，损伤值会上升到3.5，使乳酸菌能够有效地存活和发挥功能。这个时候喝酸奶不会加重。
也许有人听说过睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，但更明显的效果是补钙。因为人体的血钙量在晚上12点到早上是最低的，睡前喝一杯酸奶有利于食物中钙的吸收，而且影响人体吸收钙的因素很少，所以睡前喝一小杯酸奶也是非常适合的。酸奶是我们生活中众多食物之一，靠它来抗癌显然不现实。保持良好的生活习惯，坚持运动，比喝酸奶有更可靠的防癌效果。
