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不要再煮大虾了，因为大虾色香味俱全，喝完就可以吃了。每天家人都喜欢吃！这几天，一个19岁的中国女孩引起了全世界的关注。这个女孩就是中国射击运动员杨倩，她在东京奥运会女子10米气步枪决赛中为中国代表团赢得了第一枚奥运金牌。夺冠后，她在接受采访时说:回去后，她会回到校园继续学业。另外，她特别想吃妈妈做的油焖大虾。杨的妈妈兴奋而简单地说:“油浸大虾够了”。
虾:营养极其丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；其虾皮具有一定的镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病。另外，我们日常做饭的时候放一些虾皮，不仅可以预防缺钙导致的骨质疏松，还可以增进食欲，增强体质。油焖虾是鲁菜中的经典菜肴，也是非常接地气的家常菜，大人小孩都爱吃。通常最常见的红烧菜有:红烧大虾、红烧茄子、红烧笋干等；油焖菜烹饪要求:原料鲜嫩，色泽浅红明亮。其实家常菜很简单:只需将生抽、老抽、白糖三种食材按照1: 2: 3的比例混合成一碗汁，就能轻松做出香喷喷、美味可口的油焖菜；学会这个比例，举一反三，什么都可以油锅炖。
教你在家做油焖大虾。方法简单。果汁的比例是1，2，3，一斤不够一顿饭。好了，话不多说，看看我是怎么做的吧~ ~ ~
[油焖大虾]
所需的成分是:
鲜虾480克，食用油适量，葱姜少许，料酒2勺，生抽1勺，白糖2勺，红烧酱油3勺，生粉适量，温水半碗。
制造方法和步骤:
1.准备好鲜大虾等食材，葱切段，姜切段备用。虾的品种随你喜欢，有大虾，基围虾，海虾。
2.先来处理大虾:取一只大虾，用棍子从虾体第2节处戳进去，然后轻轻拿起来，一条完整的虾线就出来了；虾串是虾的胃和肠，不能食用。全部选好后，用剪刀把虾脚剪掉，清洗干净，沥干水分。
3.然后将碗汁和淀粉水混合:将生抽、老抽、白糖依次倒入碗中，比例为1: 2: 3。搅拌均匀，放在一边。按照这个比例，碗汁明亮，咸甜适中。当然，你也可以根据自己的口味调整用量。然后取一个干净的小碗:加入生粉和少许水，搅拌成淀粉水备用。
4.炒锅烧热，倒入食用油，放入葱段和姜段，炒香即可上桌；然后把鲜虾放进去，大火翻炒。
5.翻炒至大虾卷起来变红。沿锅沿煮料酒，使其腥香。
6.此时，将准备好的那碗果汁倒入锅中。
7.然后加入小半碗温水，放入炒好的葱姜末，盖上锅盖，烧5分钟左右。虾容易熟，不能煮太久。
8、5分钟后，打开锅盖，锅里的卤汁已经差不多被大虾吸收了。此时，将准备好的淀粉水沿锅边倒入。
9.最后转火收浓汤，翻炒均匀。生抽和老抽都有咸味，不用放盐；虾本身就很新鲜，加了白糖就很新鲜，不需要加其他调料。
放入锅中，撒上葱花提味，一份家常菜版的油焖大虾就做好了。这样做出来的油焖大虾色泽淡红有光泽，虾肉鲜嫩可口，咸甜适中，非常好吃，深受全家人的喜爱。特别是我家孩子，一个人能吃一大盘，从零食到大人从来不变。而且做法也很简单。只要记住1、2、3的比例，厨白也可以轻松驾驭。简单的方法分享给你，你喜欢的可以试试~ ~ ~
【温馨提示】:1。没有特别的酱油和红烧酱油。用酱油和酱油代替，味道很棒。2、掌握火候至熟，不要煨太久，防止虾太老。3.整个过程中不要加入鸡精、味精等调料，否则会失去虾本身的海鲜风味。
今天的分享到此结束。我是老方晓宇美食厨房，美食领域的原创作者。如果你喜欢我的文章，谢谢你的阅读。
