冬笋是一种比较有营养的农作物,由于冬笋生长在地下。所以,冬笋比较难以采挖,因此市场上冬笋售价也比较贵。

  冬笋就是在立冬前后由毛竹的地下茎,也就是我们所说的竹鞭的侧芽发育而来。冬笋比较鲜嫩,清脆爽口,营养丰富,因此特别是受到人们的喜爱。那么冬笋生长在地下,我们挖冬笋要怎么找,怎么挖呢?

冬笋什么时候可以挖

  冬笋现在这个时间段已经有很多了,而这种冬笋在我们南方地区农村比较普遍。一般冬笋采挖时间是霜降到第二年的立春前这段时间,。

  大概的就是10月下旬到第二年的2月份之间。一但到了2月份以后,冬笋逐渐生长破土而出,冬笋也就变成了春笋,口感没有冬笋那么好吃了。

挖冬笋有哪些技巧

  冬笋每年都会有。大多数冬笋如果今年没有挖掉,那么它会吸收竹子大量养分,反而会影响竹子的生。

  同时,到了来年春天冬笋大部分就会死去。因此挖冬笋除了用于食用以外,对于竹子生长反而比较有利。下面为介绍两种常见挖冬笋经验方法。

寻根式挖冬笋

1、顺着竹鞭找

  我们在毛竹林里面会发现一些露出来的竹鞭,而一些长比较大而且稍微泛青的竹鞭大多会有冬笋。因此可以沿着这个竹鞭往下挖一段距离,这样也可以找到冬笋。

  而且挖冬笋要有耐心,一般发现一个小冬笋以后可以再次往附近寻找。很多时候冬笋都是一大堆生长在一个竹鞭上,有可能因此会有意外的收获。

2、朝向阳竹根找

  我们种植的很多竹子都是在一些斜着的山坡上,而一般向阳一侧的山坡上的地下的冬笋是比较多的。而相反一些比较阴湿、阳光不充足的地方有冬笋的概率会比较少。

3、通过竹鞭突出的土壤找冬笋

  其次,我们还可以通过观察土壤表面变化来判断,比如一些土壤表面有轻微起伏,而且有稍微的裂纹的地方,很有可能下面就有冬笋的存在。

从竹子长势判断

  一般生长比较老的竹子冬笋不会太多,而且个头比较小的竹子也不会有冬笋。而我们首先要找一些生长在3~6年左右的竹子来挖。

  同时,这些竹子枝叶比较茂密,而且竹子颜色比较青的。一般,这样生长年份的竹子的竹节上环会带有一点黄色的竹子。这种竹子下面的竹鞭上出现的冬笋就会很多,这样寻找更加精准。

竹笋生长方向采挖

  我们也可以从竹笋平时生长的方向去寻找。比如挖的时候要从母枝和母根的前方挖屈,同时寻找土壤比较肥沃的地方,向阳的地方挖。

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