在桃树嫁接的树种上
主要是毛桃、山桃、油桃、蟠桃、毛樱桃、杏、李、梅、梨等蔷薇科类树种，建议使用山桃或毛桃。
但使用的砧木树种不同，嫁接出来的果实品性、口感、产量以及成活率也各不相同，砧木与接穗的亲和力越强，嫁接后的成活率就越高。
在桃树嫁接的时间上
虽然在春季、夏季和秋季都可以嫁接，但是以春季3-4月份桃树生长最旺盛的这段时间嫁接伤口愈合性最强、成活率最好，夏季5-8月份嫁接成活次之，秋季8-9月嫁接成果率最差。
在桃树嫁接的方法上
既可以芽接也可以枝接，枝接在4-5月份进行，芽接在5-6月份进行，但以芽接方法使用的最多。
在进行桃树芽接嫁接时，砧木要求长势健壮、茎粗达到0.5公分以上并且无任何病虫害，接穗要选择2-3年生桃树上的发育充实、花芽饱满、长势强壮的枝条。
把砧木选择一个发育饱满芽眼，用刀在芽眼上下0.8-1公分割1刀，深度以触及木质部为佳。
然后把树皮和芽眼一起切下，然后在以同样的方法在接穗上切下一个同样大小的芽片。
最后把从接穗上取下的接芽放入砧木上的切口，对准并贴合整齐后用透明塑料饱满把嫁接口包扎捆牢，便完成了桃树的芽接操作。
桃树在嫁接后管理上
嫁接后10-15天要及时检查伤口的愈合情况和成活情况，如果嫁接失败则及时进行补接，如果嫁接后成活，应当及时抹除砧木上长出萌孽，以此来集中养分供给接芽的生长。
等到嫁接口完全愈合后，再除掉包扎物，并加强水肥管理促进嫁接苗尽快的生长。
此外，需要注意的是：为预防嫁接苗墒的新稍被大风吹而受伤害，在新稍长到大约30-40公分左右时，应当在砧木接穗绑上1-2根硬木棍做支撑。
并在新枝长到50-60公分时及时进行打顶摘心，以此来促进健壮枝条的生长发育。
