白菜类型
白菜是双叶子植物，在中国的种植历史十分悠久，主要是北方栽种，其中山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边较为出名，南方也有栽种，主要有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
白菜属性
白菜是十字花科，耐寒，能忍耐零下3度的低温，但是温度下降到零下11度时，植株就不能很好的生长，对土壤的要求不严，但是喜欢栽种在肥沃、疏松、排水性好、保肥保水的砂壤土及黑黄土中，不适合在黏土中栽种。
白菜长什么样子
白菜是一种浅根系植物，主根粗壮，侧根众多，且发达，吸水能力强。
形状：白菜是草本植物，植株较为矮小，高度在40-60厘米，无毛，但是叶片有时有少数刺毛，花朵颜色为黄色，萼片圆形或卵状披针形，直立，颜色为淡绿色至黄色。
叶子：白菜叶子呈倒卵状长圆形，顶端钝圆，边缘波状皱缩，有锯齿状，中脉宽大，白色，有较多侧脉，叶柄扁平，白色，上部茎生叶长圆状卵形，顶端圆钝渐尖，全缘或有锯齿。
颜色：白菜颜色主要有白色、浅黄色、黄色、桔红色和紫色等。
白菜作用与价值
可以预防和缓解便秘的发生，因为白菜当中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有利于食物的消化，促进排便。
从中医食疗的角度上来讲能够养胃和中，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人，适当食用白菜有很好的增进食欲、促进消化、养胃和中的作用。
