1、食用荠菜不须要去掉根部。
2、荠菜在晚冬时代，大地开端回温时便开端发芽，荠菜先生长的是根系，在初春时代，荠菜的叶子比拟小，但是根系却非常发达。有的甚至钻到了地面一下10多厘米了，这种根系不仅仅肉质肥厚，还带有淡淡香味，合适食用。
3、在中医里荠菜的根性味甘、温、无毒，可食用，并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功用。荠菜的肉质根系中含有大批的膳食纤维，在食用之后能在胃内大批吸水膨胀，有增长饱腹感的作用，并且还能刺激胃肠，增进胃肠蠕动，有通便作用。
食用荠菜是否需要去掉根部
1、食用荠菜不须要去掉根部。
2、荠菜在晚冬时代，大地开端回温时便开端发芽，荠菜先生长的是根系，在初春时代，荠菜的叶子比拟小，但是根系却非常发达。有的甚至钻到了地面一下10多厘米了，这种根系不仅仅肉质肥厚，还带有淡淡香味，合适食用。
3、在中医里荠菜的根性味甘、温、无毒，可食用，并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功用。荠菜的肉质根系中含有大批的膳食纤维，在食用之后能在胃内大批吸水膨胀，有增长饱腹感的作用，并且还能刺激胃肠，增进胃肠蠕动，有通便作用。
