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想要清洗五花肉，不要只用盐和醋。让我给你展示一个技巧。五花肉干净无异味。

五花肉和牛肚，虽然名字里有“肚”字，但其实是动物的胃。我们吃火锅的时候，很多人必点的食物就是毛肚，而毛肚往往很久都不需要涮。只需要放在锅里十秒钟，就可以很快取出来，更新鲜，更有嚼劲。

五花肉在生活中也很受欢迎。五花肉不仅可以炒，还可以做成汤，凉拌。味道很好。但是，很多人一听五花肉，就瞬间没了胃口。为什么？主要是五花肉本身就脏。如果不清洗，肯定会没胃口。

想要清洗五花肉，一定要掌握正确的方法。很多朋友在清洗五花肉的时候没有用对方法，所以不管洗了多久还是很臭。洗五花肉，不要只用盐和醋。今天，我教你一招。五花肉干净无异味。

【五花肉的清洗方法】

配料:五花肉、盐、白醋、面粉、水。

1.首先，我们把五花肉放在水龙头下，从里到外冲洗干净，先去掉表面的一些污垢。然后我们沥干水，在五花肉上切一个小洞，把里面翻出来。里面一层翻出来之后，可以看到上面有一些脏东西。这种东西不容易清理，我们可以用小刀把它们刮掉。

2.把脏东西刮掉之后，我们在五花肉里面加入适量的面粉，均匀的铺在五花肉的表面，开始不断的摩擦。搓几分钟就差不多好了，再用清水冲洗干净。内部清洗干净后，我们把它翻过来，准备清洗五花肉的外部。

3、还是放入适量的面粉揉匀，然后用清水洗净。五花肉两面都抹上面粉后，我们把它放在一个盆里，然后加入适量的盐和白醋。开始抹匀，让五花肉的里外都可以抹上盐和白醋。

4.这样静置10分钟后，再揉一会儿，然后用清水冲洗干净。我们的五花肉完全处理好了。

[辣椒炒肉丝]

食材:五花肉、青椒、姜蒜、生抽、料酒、蒸鱼和生抽、老干妈、盐和糖。

1.用上述方法将五花肉清洗干净，然后放入锅中煮熟，煮熟后取出，晾凉后切成肉丝。然后准备姜蒜，姜切丝，蒜切末。青椒洗净切丝备用。

2.锅里放油烧热，放入姜蒜爆香，再放入肉丝翻炒。翻炒一段时间后，加入适量料酒和蒸鱼、酱油，翻炒均匀，上色。

3.接下来放一片青椒丝进去，再放入酱油、老干妈、盐、糖，搅拌均匀后出锅。