大家好，我是第一厨师张大磊。我们会有更多的美食供你参考，让你的生活更美味。
冬瓜排骨汤是一种营养丰富的汤，配料简单，营养清淡，老人和小孩都可以喝。天冷的时候，非常暖和。
今天给大家分享一个冬瓜排骨汤的常见做法。喜欢自己做饭的朋友有时间可以去尝试一下。
请看下面我们的操作:
1.先来看看我们需要的食材:冬瓜半个，葱姜适量，洗好的排骨一份，红枣枸杞适量，清水浸泡一分钟。
2.先将排骨焯水，锅中水烧开，将凉水倒入排骨中，加入姜片，少许料酒去腥，大火烧开。
3.煮沸后我们撇去浮沫，然后取出，用清水冲洗干净，再控水晾干备用。
4.然后将排骨倒入砂锅，放入葱姜片，加水。最好一次加足水，避免中途加水，影响汤的口感。用中火将它煮沸。
5.这个时候，我们来对待冬瓜。先从中间切开，剥去皮，切成小块，去掉部分内瓤，切成小块，放入盆中。
6.水烧开后加入少许白醋，更有利于排骨中钙的沉淀，然后改小火连续炖40分钟。
7.现在排骨已经炖的差不多了，打开锅盖，把里面的葱段和姜片挑出来。
8.然后加入冬瓜，再加入大枣和枸杞。
9.加入适量盐，加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟。
10.好了，五分钟后关火，打开锅盖，最后撒一点葱花。很好吃。
11.好了，这道营养又美味的冬瓜排骨汤做好了。清淡可口不油腻。喜欢的话可以试试。
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