文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
- 牛奶的营养作用
看到别人的空空气炸锅版的牛奶果冻，忍不住试了一下。吃了之后感觉和油炸版的味道有点不一样，但是不放油更健康。
作者林
材料
牛奶 500ml玉米淀粉 60克糖 40克鸡蛋 1个面包糠 适量
练习步骤
1.先做牛奶果冻。将牛奶、糖和玉米淀粉放入搪瓷碗中混合。锅里的水烧开后，把碗放在锅里加热。加热过程中，不断搅拌至粘稠。水保温加热的好处是碗内温度不会高于100℃，温度可控，不糊锅，新手无负担。这种方法可以应用于所有使用玉米淀粉作为凝固剂的菜肴。
2.煮到颗粒不易消失，如图，就可以了。
3.取一个平底容器，放入奶糊中。我用的是8英寸的披萨锅，所以趁热打包吧。自然冷却后，放入冰箱冷藏2小时，奶冻就完成了。
4.把蛋羹从冰箱里拿出来，从盘子里拿走。这个时候的奶冻可以直接吃。QQ弹的味道比石花菜做的果冻更粉。
5.将果冻切成均匀的条状。我剪的宽约1cm，长约4cm。
6.把鸡蛋打成蛋液。
7.蛋羹的表面覆盖着蛋液。
8.把它放在面包屑里，滚来滚去。
9.编码到空燃气炸锅中
10等。空燃气炸锅满了。
1.190℃烘烤15分钟。油炸锅的礼貌用法和烤箱一样。你需要根据自己的电脾气来调节温度和时间。我的时间和温度仅供参考。
12.把它从锅里炸出来。
13.我写的材料量可以做到这么多。每个人都可以根据自己的食量增减材料，保证所有材料的比例一致，避免一次做太多浪费。空空气炸锅版相比普通油炸，不用油，更健康。当然，味道略逊于油炸。外面的面包屑又干又硬，里面的奶冻不受影响。奶味浓郁，烘焙后口感变得绵软。综合吃下来，味道还是很棒的！
技巧
牛奶冻起来容易碎，切夹的时候一定要小心！
牛奶的营养作用
1.镇静安神
意大利研究人员发现，牛奶具有镇静作用，因为它含有一种能抑制神经兴奋的成分。阿瓦隆建议，当你心烦意乱的时候，不妨喝一大杯牛奶冷静一下。睡前喝一杯牛奶可以促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和乳制奶酪中含有一种CLA物质，能有效破坏人体内对癌症有危险的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质入侵的状态，从而起到预防癌症的作用。而且牛奶中所含的钙能有效破坏人体肠道内的致癌物质，使其分解成非致癌物质排出体外。牛奶中含有的维生素A、维生素B2和维生素D可以预防胃癌和结肠癌。
3.促进幼儿大脑的发育
乳汁是哺乳动物出生后生存和发育的唯一食物，它含有其幼仔发育所必需的全部营养物质。
美容美容
牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，保持皮肤光滑润泽。
5.综合营养补充剂
能在高压下保持动脉血管稳定，降低中风风险；可以大大提高大脑的工作效率；可以强健骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩的发生；让伤口愈合的更快。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
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