文章目录
- 材料
- 练习步骤
By神奇美食
材料
乌鱼 1条黄瓜 1根花椒 适量干辣椒 6个蒜头 适量生姜 适量鸡蛋 1个生粉（玉米淀粉） 适量鸡精 1勺食用盐 适量料酒 适量生抽 1勺香菜 1根葱段 1段豆芽 一块钱木耳 少量
练习步骤
1.鱼把卖鱼的棋子做好了，骨肉分离。搓一些鱼片，用清水洗五六遍，鱼就不会腥了。
2.将鱼洗净，加入少许盐、鸡精、料酒、蛋清和少许油。朝一个方向充分搅拌，以便于上浆。然后加入生粉(玉米淀粉或土豆淀粉也可以)单向搅拌均匀。
3.从油锅中捞出，放入葱、姜、蒜，放入洗净的鱼头和鱼骨(将鱼头和鱼骨冲洗数次，沥干不带粘液的水)
4.中火煎至金黄色，加入准备好的开水(一次加足开水)
5、另起锅，水烧开后，放入木耳煮熟。
6、再放入黄瓜，水即可捞出。
7.然后加入豆芽，煮开捞出水分。
8.将三道小菜放入准备好的大锅里(放入整锅水煮鱼)
9.鱼骨汤煮白后，捞出鱼刺放入配菜。
10.把鱼汤煮开，放入鱼片，不要搅拌，再煮。
11.煮两三次左右，鱼就熟了。
12.取出鱼片，放在配菜上。
13.加入香菜，葱花，干辣椒和胡椒粉。
14.油锅热油，倒在葱和香菜上(建议把整个盆放在洗碗池再倒油。不然到处都是油渍)
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
如果你喜欢这个食谱，记得收藏。哦！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。
