今天是营养减脂餐计划的第四天。对于一个吃货来说，减脂是可以的，但是好吃也是必须的。今天我煮了一个糖水当主食。你没有看错。这是糖水。广东省中医院杨志敏教授在“一日一餐”栏目中介绍了“芡实鸡蛋糖水”。
芡实可分为南北两种，南芡实具有颗粒大、口感嫩滑的特点，鲜芡实口感更佳。杨教授的专家点评中提到，鲜芡实可以用来做汤和糖水，也可以作为主食的一部分。用鲜芡实煮糖水可以滋阴润燥，用滋阴的鸡蛋煮，可以更好的应对秋燥。
所以，今天的早餐主食是芡实百合鸡蛋糖浆，配黄瓜和李子，还有一瓶牛奶。不喜欢早上吃凉的同学，其实可以把水果作为早午餐和午餐之间的加餐。
我们来看看今天早餐的总热量是352千卡，其中新鲜芡实50克，新鲜百合30克，鸡蛋43千卡，冰糖10克，纯牛奶40千卡，纯牛奶200毫升，李子38千卡。在管理饮食的早期阶段，记录卡路里是很有用的。
下面，分享一下鲜芡实鸡蛋糖浆的做法(两人份)。
【食材】鲜芡实100克，鲜百合60克，清水800毫升，鸡蛋2个(60克)，冰糖20克。
[实践]
1.准备好鲜芡实和鲜百合，将芡实提前解冻，鲜百合洗净。大家最关心的就是吃这么少，营养能不能跟上。
2.把鸡蛋敲碎，打成蛋液。
3.烧开水，放入芡实，再次烧开捞起。
4.砂锅烧开开水(800毫升)，放入新鲜芡实，大火烧开，再转小火10分钟。
5.加冰糖。
6.加入鲜百合，转大火煮3分钟。
7.最后加入打好的蛋液，蛋液就凝固了。
【萧吴师机】
1.不需要减脂。爱吃甜的同学可以适当多加点冰糖。
2.加了鸡蛋的糖水要趁热喝才好喝。糖水冷却后会有点鸡蛋的味道。
