1、首先要挑选新颖花椰菜，应当选紧实的,避免头部有褐色斑点活柔软的部分。
2、之后要洗花椰菜,用自来水冲刷掉污垢，细菌和农药，之后把它浸在一碗热水中清洗所有的角落和缝隙。
3、去掉所有叶子,可以直接丢弃绿叶,它没什么用。
4、然后把花椰菜切成均匀的小菜花,这样更便于冷冻以及以后的解冻。
5、预备一盆食盐水,来浸泡花椰菜,确保杀逝世里面的一些虫卵。
6、再把花椰菜在开水里焯一下,但不要让他们被煮烂。
7、接着预备好冰水。
8、放在沸水里煮3分钟后,立即转移到冰水里,应用巴氏消毒法,可以消灭97%的微生物。
9、最后将花椰菜打包放入冷冻室进行寄存。
