1、Almas鱼子酱
伊朗出口的Almas鱼子酱，它是用白化鳇鱼制造的，盒子外层还涂有金箔。在英国伦敦，一盒重量为32盎司的Almas鱼子酱售价到达了23308美元。
2、大白鲟鱼子酱
大白鲟的鱼卵质量最好，用以制造出的大白鲟鱼子酱亦为世界最顶级，向来有“里海珍珠”的称号。大白鲟鱼子酱的制造时长之长、数目之稀疏，其价钱也是尤为昂贵，采取24克拉金罐包装，一罐价钱是25000美元。
3、施氏鲟鱼子酱
施氏鲟是我国鲟鱼中最具有经济效应的优质珍稀鱼类，在我国散布普遍且易养殖，一般品德的鱼子酱价钱在12000元/千克左右。
4、匙吻鲟鱼子酱
又名美国匙吻鲟，鸭嘴鲟。不仅作为宝贵食用鱼，经常作为欣赏鱼和优质皮革起源，目前已在我国能胜利养殖。其鱼子酱在国际市场上能到达15000元/千克。
5、俄罗斯鲟鱼鱼子酱
由养殖11年的俄罗斯鲟鱼卵制成。色彩多为淡黄色，也有金黄色，卵膜较有弹性，胶原蛋白含量较高，入口有爆破感，有淡淡的果仁幽香。一般品德的鱼子酱价钱在16000元/千克左右。
6、鱼子酱又名鱼籽酱，它呈圆润丰满的形状，看起来像珍珠一般光明，入口决裂时味道鲜美，犹如海洋的味道。虽然鱼子酱价钱昂贵，但作为顶级食材，鱼子酱也是极具养分，因而受到许多饕餮食客的钟爱。另外，鱼子酱没有品牌一说，只有级别和品德之分。
