1、薏仁：薏仁能下降血脂及血糖，增进新陈代谢，有利尿作用，有效改良水肿现象，而且薏仁热量比拟低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰硕的水溶性纤维，可以改良便秘，消除体内堆积毒素。
2、三文鱼：三文鱼中含有丰硕的不饱和脂肪酸，能下降血液中甘油三酯程度，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，加强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推举的降脂食物。
3、大蒜：大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了这个功用以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可消除积压在血管中的脂肪，有显著的下降胆固醇的作用。
4、菜花：其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常合适高血脂人群食用。此外它还含有多种微量养分素，对抵抗癌症施展了强效作用。须要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所认为了避免养分成分流失，最佳的烹饪办法是：避免用刀切改用手撕;避免长时光炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
5、胡萝卜：现代研讨发明，胡萝卜中含有大批的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。到达降血脂、下降血黏度、净化血液、“干净”血管、增长血管弹性、改良微循环的后果。
6、燕麦：含有极丰硕的亚油酸，占全体不饱和脂肪酸的35％-52％;维生素E含量也很丰硕，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有下降血浆胆固醇浓度的作用。
7、豌豆：豆类都是又廉价、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度下降20％。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最重要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
8、毛豆：毛豆中的脂肪含量显著高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必须的亚油酸和亚麻酸，它们可以改良脂肪代谢，有助于下降人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能消除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和下降血液中胆固醇的作用。
9、绿豆芽：绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽进程中，维生素C可到达绿豆原含量的六七倍之多。大批维生素C可增进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能赞助消除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相联合，并将其转化为胆酸排出体外，从而下降胆固醇程度。
10、茄子：含有多种维生素，特殊是紫茄中含有较多的维生素P，能加强细胞黏着性，进步微血管弹性。医学研讨表明，茄子能下降胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管伤害，可帮助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
11、鸡蛋：过去以为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪坚持悬浮状况而不在血管壁沉积，从而有效下降血脂程度。建议每天吃一个鸡蛋为宜。
12、花生：花生中含有丰硕的植物固醇，这是一类在干果中广泛存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇发生竞争作用，从而克制人体对胆固醇的接收，下降血液胆固醇程度。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等养分成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
13、绿豆：夏季清暑佳品，具有下降血脂、掩护心脏、防治冠心病的作用。动物试验证明，绿豆能有效下降血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，显著减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有显著降胆固醇作用。
14、葡萄：葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更丰硕的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、加强免疫力等作用。葡萄皮还含有丰硕的膳食纤维、果胶和铁等。建议葡萄清洗清洁后带皮食用。
15、洋葱：很多人都不爱好洋葱的味道，但血脂高的患者必定要多吃，因为在洋葱里面含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。
16、芹菜：含有较多膳食纤维，特殊含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
17、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能克制人体内胆固醇合成酶的活性，从而克制胆固醇的合成，下降血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可下降人体对胆固醇的接收。
18、苹果：苹果含有丰硕的果胶，有降胆固醇的功用。国外有项研讨表明，一天吃一个苹果，可使冠心病逝世亡的危险性降低一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过克制低密度脂蛋白氧化而施展抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以下降胆固醇程度，因此有利于预防动脉粥样硬化。
19、海藻：海带等竭藻，含有丰硕的胶体纤维，能显着下降血清胆固醇，海藻还含有许多奇特的活性物资，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。
20、黄瓜：黄瓜一直以来都是降压、降脂的首选，在黄瓜中含有细纤维，可增进肠道腐烂物资排泄和下降胆固醇。同时在黄瓜中，含有较多的丙醇二酸，这种物资更是有着显著的降血脂作用。
